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Die aktuelle Speisekarte

Hier finden sie – immer aktuell – unsere Speisekarte komplett als Download.
Oder stöbern Sie weiter unten durch ein paar Auszüge.

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Suppen & Vorspeisen

Rinderkraftbrühe „Royal“ mit Einlage

Beef broth „Royal“ 

8,90 €
Cremige Kartoffelsuppe mit knusprigem Rosmarinspeck

Creamy potato soup with crispy rosemary bacon

8,50 €
Kleiner Gartensalat mit verschiedenen Dressings & frischem Baguette

Small garden salad with different dressings served with fresh baguette 

8,80 €
Karamellisierte Birnen auf Ziegenkäse-Crostini

Caramelised pears on goat's cheese crostini

9,90 €
Kohlrabi-Apfel-Carpaccio mit gerösteten Pinienkernen & einer Vinaigrette

Kohlrabi-apple-carpaccio with roasted pine nuts & a vinaigrette

8,60 €
Zwei Gamba auf geschmolzenen Tomaten mit Aioli & Baguette

Two gamba on melted tomatoes with aioli & baguette

12,80 €

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Wild

Wildcreme mit Pfifferlinge

Game cream with chanterelles

9 €
Hirschcarpaccio mit Wildkräutersalat, Parmesan, Himbeerdressing & Granatapfelkernen

Venison carpaccio with wild herb salad, parmesan & raspberry dressing & pomegranate seeds

12 €
Zwei Hirschrückensteaks mit Pfifferlingjus dazu Rotkohl & Kroketten

Two venison saddle steaks with chanterelle jus served with red cabbage & croquettes

38 €
Wildgulasch mit Pilzen, Wirsinggemüse & Salzkartoffeln

Wild goulash with mushrooms, savoy cabbage & boiled potatoes

28,50 €
Gänsebrust mit Apfelrotkohl & kleinen Klößchen

Goose breast with apple red cabbage & dumplings

29,50 €
Braten von der Rehkeule mit Pfifferlinge, Rosenkohl & Serviettenknödel

Leg of venison with chanterelles, Brussels sprouts & bread dumplings

29 €

Speisekarte

Hauptgerichte - Salat, Vegetarisch & Vegan

Winterliche Salatvariation mit Nüssen & Kernen vom Granatapfel dazu drei verschiedene Dressings & frisches Baguette - wahlweise mit Hähnchenbrust, Steifen vom Rumpsteak oder Lachsefilet

Winter salad variation with pomegranate nuts & seeds 

served with three different dressings & fresh baguette 

optionally with

chicken breast, strips of rumpsteak or

salmon fillet 



23,50 - 25,50 €
Bowl mit herbstlichem Wildkräutersalat, Rote Beete, Frischgemüse, Couscous, Nüssen & Süßkartoffelpommes (vegan)

Bowl with autumnal wild herb salad, 

beetroot, fresh vegetables, couscous, nuts & sweet potato fries


19,50 €
Kichererbsen-Curry mit Süßkartoffeln & Reis (vegan)

Chickpea curry with sweet potatoes & rice

18,50 €

Speisekarte

Fisch

Kabeljaufilet à la Saltimbocca mit Speck & Salbei dazu tomatisierte Bandnudeln

Cod fillet à la saltimbocca with bacon & sage served with tomatised tagliatelle

28,90 €
Zanderfilet auf Rahmwirsing mit Bratkartoffeln

Pike-perch fillet on creamed savoy cabbage with fried potatoes

29,90 €

Hauptgerichte

Thai-Hähnchenbrust mit Kokos-Limetten-Sauce dazu frisches Gemüse & Reis

Thai chicken breast with coconut-lime sauce served with fresh vegetables & rice

22,90 €
Ochsenbrust mit Zwiebelsauce & Salzkartoffeln dazu Rote Beete-Apfel-Salat

Brisket with onion sauce & boiled potatoes served with beetroot & apple salad

26,60 €
„Klausenschnitzel“ überbacken mit einer Käse-Schinken-Zwiebel-Creme dazu Pommes Frites,

Klausenschnitzel" gratinated with creamy cheese, ham and onions served with french fries

23,00 €
Medaillons vom Schwein auf einer Apfel-Calvados-Sauce mit Röstinchen

Medallions of pork on an apple-calvados sauce served with roasted raisins

28,80 €
Rumpsteak vom Angus mit Café de Paris Butter & Bratkartoffeln

Angus rump steak with Café de Paris butter & fried potatoes

31,90 €
Surf & Turf – Rumpsteak vom Angus mit einem Gamba & Pommes Frites

Surf & Turf - Angus rump steak with a gamba & french fries 

37,90 €
Züricher Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Röstis & einem kleinen Beilagensalat

Sliced fillet of pork „Züricher style“ with röstis & a small side salad

27,20 €

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Dessert

Zweierlei Sorbet (auch Vegan) / mit Sekt aufgefüllt

Sorbet without or with sparkling wine 

6,30 €/ 9,80 €
Pflaumencrumble à la Waldklause

Crumble à la Waldklause with plums

9,60 €
Mousse au Chocolat mit Pflaumenkompott

Mousse au Chocolat with plum compote

12,60 €
Vanilleeis mit heißen Zimtpflaumen

Vanilla ice cream with hot cinnamon plums

10,80 €
Dreierlei auf der Schieferplatte

Surprise on the slate plate 

9,90 €
Bratapfel-Crumble à la Waldklause mit Spekulatiusbröseln

Apple crumble à la Waldklause with speculoos crumbs

9,60 €

Genussvoll Speisen
& Entspannen in gemütlichen Räumen

Regionaler Genuss & harmonisches Wohlgefühl werden 
in der Waldklause groß geschrieben. 
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