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Die aktuelle Speisekarte

Hier finden sie – immer aktuell – unsere Speisekarte komplett als Download.
Oder stöbern Sie weiter unten durch ein paar Auszüge.

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Suppen & Vorspeisen

Rinderkraftbrühe „Royal“ mit Einlage

Beef broth „Royal“ 

8,90 €
Cremige Kartoffelsuppe mit knusprigem Rosmarinspeck

Creamy potato soup with crispy rosemary bacon

8,50 €
Kleiner Gartensalat mit verschiedenen Dressings & frischem Baguette

Small garden salad with different dressings served with fresh baguette 

8,80 €
Karamellisierte Birnen auf Ziegenkäse-Crostini

Caramelised pears on goat's cheese crostini

9,90 €
Kohlrabi-Apfel-Carpaccio mit gerösteten Pinienkernen & einer Vinaigrette

Kohlrabi-apple-carpaccio with roasted pine nuts & a vinaigrette

8,60 €
Zwei Gamba auf geschmolzenen Tomaten mit Aioli & Baguette

Two gamba on melted tomatoes with aioli & baguette

12,80 €

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Fisch

Hummergarnelencreme mit Selleriestroh

Lobster & prawn cream with celery straw

9,20 €
“Strammer Matjes” auf geröstetem Brot mit Spiegelei, Apfel- und Zwiebelscheiben dazu Honig-Senfsoße

“Strammer Matjes“

on toasted bread with fried egg, apple & onion slices, served with honey mustard sauce


13,90 €
Drei Gamba im Pfännchen mit Chilli-Kräuter-Knoblauch & frischem Baguette

Three gamba in a pan with chilli, herbs & garlic, served with fresh baguette

17,80 €
Nordisches Matjesfilet “Hausfrauenart” mit feinen Böhnchen & Bratkartoffeln

Nordic herring fillet “housewife style” with fine beans & fried potatoes

19,50 €
Schollenfilet mit Kapernsenfsauce dazu Petersilienkartoffeln und ein kleiner Blattsalat

Sole fillet with caper mustard sauce, served with parsley potatoes & a small leaf salad

27,50 €
Lachsfilet mit Teriyakibutter & Lemongrass im Pergament gegart dazu Bimi und Kokosreis

Salmon fillet cooked in parchment with teriyaki butter & lemongrass, served with bimi & coconut rice 

32,50 €
Tilapiafilet auf frischem Gemüse mit Bratkartoffeln & Zitronensauce

Tilapia fillet on fresh vegetables with fried potatoes & lemon sauce

27,20 €
Seehecht mit gebratenem Speck auf lauwarmen Kartoffel-Gurken-Salat

Hake with fried bacon on a warm potato and cucumber salad

27,90 €
Thai-Fisch-Curry-Bowl mit Wildkräutersalat, Nüssen, gebratenem Bimi, Edamame & Reis

Thai fish curry bowl with wild herb salad, nuts, roasted bimi, edamame and rice 

28,50 €

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Hauptgerichte - Salat, Vegetarisch & Vegan

Winterliche Salatvariation mit Nüssen & Kernen vom Granatapfel dazu drei verschiedene Dressings & frisches Baguette - wahlweise mit Hähnchenbrust, Steifen vom Rumpsteak oder Lachsefilet

Winter salad variation with pomegranate nuts & seeds 

served with three different dressings & fresh baguette 

optionally with

chicken breast, strips of rumpsteak or

salmon fillet 



23,50 - 25,50 €
Bowl mit herbstlichem Wildkräutersalat, Rote Beete, Frischgemüse, Couscous, Nüssen & Süßkartoffelpommes (vegan)

Bowl with autumnal wild herb salad, 

beetroot, fresh vegetables, couscous, nuts & sweet potato fries


19,50 €
Kichererbsen-Curry mit Süßkartoffeln & Reis (vegan)

Chickpea curry with sweet potatoes & rice

18,50 €

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Fisch

Kabeljaufilet à la Saltimbocca mit Speck & Salbei dazu tomatisierte Bandnudeln

Cod fillet à la saltimbocca with bacon & sage served with tomatised tagliatelle

28,90 €
Zanderfilet auf Rahmwirsing mit Bratkartoffeln

Pike-perch fillet on creamed savoy cabbage with fried potatoes

29,90 €

Hauptgerichte

Thai-Hähnchenbrust mit Kokos-Limetten-Sauce dazu frisches Gemüse & Reis

Thai chicken breast with coconut-lime sauce served with fresh vegetables & rice

22,90 €
Ochsenbrust mit Zwiebelsauce & Salzkartoffeln dazu Rote Beete-Apfel-Salat

Brisket with onion sauce & boiled potatoes served with beetroot & apple salad

26,60 €
„Klausenschnitzel“ überbacken mit einer Käse-Schinken-Zwiebel-Creme dazu Pommes Frites,

Klausenschnitzel" gratinated with creamy cheese, ham and onions served with french fries

23,00 €
Medaillons vom Schwein auf einer Apfel-Calvados-Sauce mit Röstinchen

Medallions of pork on an apple-calvados sauce served with roasted raisins

28,80 €
Rumpsteak vom Angus mit Café de Paris Butter & Bratkartoffeln

Angus rump steak with Café de Paris butter & fried potatoes

31,90 €
Surf & Turf – Rumpsteak vom Angus mit einem Gamba & Pommes Frites

Surf & Turf - Angus rump steak with a gamba & french fries 

37,90 €
Züricher Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Röstis & einem kleinen Beilagensalat

Sliced fillet of pork „Züricher style“ with röstis & a small side salad

27,20 €

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Dessert

Zweierlei Sorbet (auch Vegan) / mit Sekt aufgefüllt

Sorbet without or with sparkling wine 

6,30 €/ 9,80 €
Pflaumencrumble à la Waldklause

Crumble à la Waldklause with plums

9,60 €
Mousse au Chocolat mit Pflaumenkompott

Mousse au Chocolat with plum compote

12,60 €
Vanilleeis mit heißen Zimtpflaumen

Vanilla ice cream with hot cinnamon plums

10,80 €
Dreierlei auf der Schieferplatte

Surprise on the slate plate 

9,90 €
Bratapfel-Crumble à la Waldklause mit Spekulatiusbröseln

Apple crumble à la Waldklause with speculoos crumbs

9,60 €

Genussvoll Speisen
& Entspannen in gemütlichen Räumen

Regionaler Genuss & harmonisches Wohlgefühl werden 
in der Waldklause groß geschrieben. 
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